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東龍山廃純米酒佐藤東兵衛 1.8L6本セット 1ケース日本酒愛知県送料無料北海道沖縄は送料1000円クール便は700円加算

中古 11492円 (税込) 在庫数：12

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商品詳細情報

管理番号	中古：Z6736909069	発売日	2025/02/22 07:10	定価	11492円	型番	34773240337
カテゴリ	日本酒・焼酎日本酒純米酒

備考

佐藤東兵衛は、創業者の名前です。創業当時の自然の力を生かした生酉元（きもと）（山廃酒母）の純米酒です。山廃酒母は自然のままに酵母を速醸酒母の倍以上の期間をかけじっくりと育て、酸、アミノ酸を増やし濃醇な味を醸しだします。この山廃酒母を用いて醸した東龍佐藤東兵衛は、醗酵酸が調和のとれた旨味に変化し、濃醇でなお爽快な味わいを与え、飲みあきのない芯のしっかりしたお酒になっております。東春酒造今も手造りにこだわる訳
どこの酒蔵でも機械化が進んでいる一方で、『山廃仕込み』という昔ながらのやり方を忠実に続けているところが東春酒造のこだわり。決して酒造りの機械化を否定する訳ではなく、東春酒造の目指す酒の味がまだ機械では出せないから、今も手造りを続けているのです。例えば麹。機械化が悪いというよりも、東春酒造の目指す麹を機械で造ることが難しいのです。いいお酒はいいお米から
できるだけいい米を使い、米のうまみを残しつつ味のある酒を造りたいと思っています。東春酒造では、酒造りの好適米といわれる兵庫の『山田錦』と富山の『五百万石』を使用。お米選びにもこだわっています。日本酒ができるまで原料米山田錦
精米歩合 65％
アルコール度数 15度以上16度未満

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